Необходимым атрибутом для Horeca (гостиница, ресторан, кафе), является холодильное оборудование для ресторанов.
Крупные рестораны, кафе и другие пункты общественного питания размещают в подсобном помещении среднетемпературные и низкотемпературные холодильные камеры необходимого объема. В зависимости от того, будет ли продукт в камере только храниться или требуется быстрое охлаждение (заморозка) продукции может существенно различаться бюджет, требуемый для того, что бы приобрести холодильное оборудование для столовых и осуществить его монтаж.
Области применения холодильных камер:
Холодильные камеры отличаются по толщине стенок (среднетемпературные, у которых толщина панелей 80 мм; низкотемпературные, у которых толщина панелей 100 мм), а также по способу сборки: с помощью соединения шип-паз либо замковые.
Для поддержания в камере нужной температуры необходим холодильный моноблок или сплит-система. Т. к. холодильные камеры подразделяются на средне- и низкотемпературные, то и моноблок для них нужно подбирать соответственно среднетемпературный (от -10 до +10°С) или низкотемпературный (от -25 до -15 °С). Разница между моноблоком и сплит-системой в том, что моноблок можно устанавливать на холодильную камеру, толщина установочной стены которой не превышает 100 мм (настенный моноблок). Также необходимо предусмотреть свободное пространство для монтажа моноблока — камера не должна вплотную соприкасаться со стеной помещения. Плюс помещение должно иметь вентиляцию, достаточную для отвода тепла, вырабатываемого моноблоком. Существуют моноблоки с потолочным типом крепления. Они устанавливаются на потолочной панели, что позволяет оптимально использовать весь объем холодильной камеры.
В свою очередь сплит-систему можно устанавливать на холодильную камеру с любой, технологически допустимой, толщиной установочной стены. При этом следует понимать, что универсальность установки требует больших денежных вложений, как на покупку сплит-системы, так и на её монтаж.
Размещение холодильных камер:
Особенности комплектации:
Особенности монтажа:
Компания «Ресторанинвест» предлагает своим клиентам новые и бу холодильные/морозильные камеры. Наши менеджеры помогут Вам подобрать камеру исходя из Ваших требований, а сервисный центр произведет качественный монтаж камеры на Вашем объекте.
Подписавшись на нашу рассылку, вы сможете получать все новости HoReCa.UA
Также вы можете следить за нашими новостями при помощи RSS ленты
Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева