Белый дом

Контактный гриль – полезная еда за считаные минуты

12.12.18
Контактный гриль – полезная еда за считаные минуты

В настоящее время модно быть здоровым, поэтому все больше людей стараются соблюдать правила здорового питания, отдавая предпочтение полезной еде. Исходя из этого, собственники заведений общественного питания в погоне за клиентами, стараются постоянно разнообразить меню, добавляя в него здоровую пищу. Следовательно, блюда, приготовленные на гриле в меню ресторана или кафе – верный путь к популярности заведения. Однако чтобы клиенты имели возможность полакомиться мясом, рыбой или морепродуктами, приготовленными с минимальным добавлением жира, на кухне ресторана должен быть профессиональный контактный гриль. Разумеется, подобный нехитрый прибор не относится к обязательному оборудованию заведений общепита, но его присутствие на кухне позволит разнообразить меню, и как результат, привлечь новых гостей. Кроме того, среди посетителей кафе всегда найдутся женщины, следящие за фигурой, им точно не повредит небольшая порция овощей на гриле с морепродуктами. И мужчины, желающие сытно отобедать или поужинать, которым наверняка придется по душе гриль-стейк огромных размеров.

Кроме того, такое универсальное устройство тепловой обработки продуктов, как контактный гриль, может смело использоваться для приготовления горячих бутербродов, шаурмы, сэндвичей, панини и прочего фастфуда, главное преимущество которого – румяная хрустящая корочка. Поэтому, если вы задумали купить профессиональный контактный гриль для шаурмы в Киеве или заказать его для приготовления любых других блюд в иные города Украины, то обязательно воспользуйтесь такой возможностью. А сделать это можно в интернет-магазине «Технофуд». Заглянув в наш каталог, вы непременно найдете именно ту модель устройства, которая подойдет для вашей кухни, потратив при этом минимум денежных средств.

Профессиональный контактный гриль: принцип работы оборудования

Контактный гриль, который также называют прижимным, отдаленно напоминает вафельницу только значительно больших размеров. Благодаря такой особенности на подобном оборудовании можно одновременно приготовить, например, несколько больших стейков. Его конструкция предусматривает наличие двух жарочных поверхностей, соединенных между собой прижимной регулируемой пружиной, посредством которой можно регулировать степень придавливания продукта, что готовится. Благодаря этому обеспечивается максимальный контакт продуктов и разогретых поверхностей. Одна из них стационарная, именно на нее выкладываются продукты для приготовления, а вторая – откидная, которая используется в качестве пресса. Но, несмотря на это, обе поверхности равномерно прогреваются, что вместе с прижимной пружиной, гарантирует на выходе отменный результат.

Профессиональный гриль-пресс может быть электрическим или газовым. Электрическая модель более популярна. Ее работа обеспечивается за счет тэн. Готовить на таком устройстве допускается не только с закрытой, но и с открытой крышкой. А проконтролировать уровень готовности блюда можно с помощью специального термостата, который оснащен лампочкой-индикатором. Главное, что все продукты здесь пропекаются максимально быстро и не подгорают при этом, а лишний жир уходит из них. Он стекает по желобкам, скапливаясь в поддоне, который очищается по завершении каждого процесса.

Прижимные контактные грили: основные виды устройств

В зависимости от особенностей конструкции различают следующие виды контактных электрогрилей:

  • односторонние: в таких моделях рабочая поверхность только одна. Поэтому их иногда сравнивают со сковородами. Они бывают как напольного, так и настольного типа. В процессе приготовления продуктов на односторонних грилях, их нужно обязательно переворачивать;
  • двухсторонние: они оснащены двумя жарочными плоскостями, за что их еще называют пресс-грилями. Используя на кухне гриль двухсторонний контактный прижимной, можно не беспокоиться за качество прожарки овощей, морепродуктов, рыбы и даже мяса.

Помимо конструктивных особенностей, подобное оборудование отличается рабочими поверхностями. Некоторые из них изготавливаются из чугуна, а другие – из стеклокерамики и подобных материалов, оснащенных слоем антипригарного покрытия. Все это влияет на цену прижимного гриля. Что касается структуры жарочной поверхности, то она бывает:

  • гладкой – идеально подойдет для приготовления птицы и морепродуктов;
  • рифленой – оптимальный вариант для запекания мяса, рыбы и овощей. Характерный рисунок, образующийся в процессе приготовления на рифленой жарочной поверхности, делает блюда более презентабельными и аппетитными;
  • комбинированной – может использоваться для разных блюд.

Стоит также отметить, что отдельные модели профессиональных контактных грилей могут оснащаться дополнительными съемными панелями, которые позволят изменять гладкую жарочную поверхность на рифленую и наоборот. Благодаря этому на таком оборудовании удастся приготовить все блюда, которые только можно желать. Кроме всего прочего, на современном рынке можно встретить прижимные пресс-грили, которые оснащены как одной, так и двумя парами жарочных поверхностей. Это, в свою очередь, положительно влияет на производительность оборудования, вдвое увеличивая выход готовых блюд. А какой модели контактного гриля отдать предпочтение, решение принимать вам.

Контактные прижимные пресс-грили: основные достоинства приборов

Из многочисленных отзывов потребителей становится понятно, что прижимной контактный гриль имеет массу достоинств в сравнении с другими моделями аналогичных устройств:

  • более качественная степень прожарки мяса и других продуктов;
  • возможность разогрева блюд;
  • время, затраченное на приготовление, минимально, благодаря чему можно сократить расходы на электроэнергию;
  • количество используемого масла незначительное, а польза блюд – существенная.

А купить в Украине контактный гриль по наиболее приемлемой цене можно, посетив сайт technofood.com.ua. На виртуальных полках компании «Технофуд» представлено оборудование только известных брендов – Pimak (Турция), Saro (Германия), Sirman (Италия), Bartscher (Германия), Hendi (Нидерланды) и др. – поэтому вам не придется беспокоиться по поводу его надежности.

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

Промастер

Промастер

Профессиональное оборудование и инвентарь для ресторанов

Предложение недели

Поставщик недели

Посуда-Сервис

Посуда-Сервис

Посуда для дома, кафе, баров и ресторанов

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама

Правый нижний 240x400