Белый дом

Оптимальный выбор кофемашины для вашего заведения

02.04.14
Кофемашина M24Plus DT2 Cimbali

Сегодня кофейный аппарат можно встретить не только в кафе или ресторане - он стал привычным дополнением к приемной отеля или же спортклуба. И это неудивительно, ведь мы все знаем, как аромат свежеприготовленного кофе привлекает внимание прохожих.

Первый шаг при выборе кофемашины - это определиться с ее видом: суперавтоматическая или классическая традиционная. Для работы с традиционной кофемашиной нужен бариста - он и будет загружать кофе в рожок и вставлять в машину. Одной такой зарядки хватит на 2-3 чашки крепкого эспрессо. От навыков загрузки в рожок будет зависеть качество получаемого напитка. Существуют модели, которые смачивают кофе (предзаваривание) перед непосредственным разлитием по чашкам. Многие модели также оснащены так называемым капучинатором, с помощью которого готовят кофейные напитки (например, мокка, капучино, латте). Опытный бариста может сделать из таких напитков настоящее произведение.

Плюсы ручной кофемашины:

  • довольно высокая скорость приготовления;
  • отличный кофе, в котором сберегается аромат и вкус;
  • большой выбор моделей;
  • неприхотливость в обслуживании;
  • надежность.

Минусы:

  • для работы нужен обученный человек;
  • необходимо наличие кофемолки;
  • большие габариты.

 Итог: отличный вариант в заведениях, где ставят акцент на качестве кофе.

В автоматических моделях процесс полностью автоматизирован, вам нужно только загрузить зерна, а машина сама сделает все нужные операции. Здесь напиток можно получить, нажав одну кнопочку.

Плюсы:

  • простота в управлении;
  • не нужен обученный персонал;
  • определенное качество каждой порции;
  • малые габариты.

 Минусы:

  • требуется тщательный уход и периодический сервис;
  • качество кофе нормальное, но не отменное;
  • низкая скорость приготовления;
  • высокая стоимость.

 Итог: отличный выбор для заведений быстрого питания либо отелей.

Статья предоставлена компанией «Технофуд».

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

Белый Дом

Белый Дом

Прачечная для организаций

Поставщик недели

Технофуд

Технофуд

Тепловое, кухонное, холодильное, торговое оборудование для ресторанов, кафе, баров

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама