Белый дом

Как правильно ухаживать за ножами

03.09.14
Стерилизаторы для ножей

У каждого на кухне есть нож или набор ножей. Но не каждый знает, что ножи требуют своевременного и правильного ухода, – тогда они прослужат вам очень долго.

Первое правило ухода за ножами

Ножи лучше мыть вручную, не оставляя их надолго в воде, и сразу вытирать материалом, который очень быстро впитывает влагу. Если вы пользуетесь посудомоечной машиной, складывайте ножи отдельно и доставайте их сразу после завершения мытья. Следует помнить, что и дешевые, и дорогостоящие инструменты требуют ухода. В данном случае заточка и правка будут улучшать работоспособность ножей, в чем вам здорово помогут точила и, соответственно, мусаты. Все эксперты советуют мыть нож после каждого его использования и настоятельно запрещают средства с хлоркой или другими агрессивными веществами, которые приводят к эрозии.
 

Купите стерилизатор для ножей

В хозяйстве пригодится и стерилизатор для ножей. Он удобен в использовании и обеспечивает уход за ножами любого размера, а также может обеззараживать и другие инструменты подобного типа. Стерилизатор обычно крепится на любую вертикальную поверхность.

Если вы новичок в эксплуатации приборов данного типа, обратите внимание на советы представителей компании. Многие сталкивались с проблемой, когда деревянные рукоятки ножа не выдерживали промывки в посудомоечных машинах и портились, поэтому сейчас их делают из синтетических материалов.

Стерилизаторы для ножей бывают двух типов:

  • ультрафиолетовые;
  • водяные.

Сейчас некоторые стерилизаторы оснащены ультрафиолетовыми лампами для обеззараживания и таймерами для подсчета времени действия облучения. Также для классической стерилизации ножей водой, нагретой приблизительно до 83 С0, используют водяные стерилизаторы.

Учтите, что любой стерилизатор имеет ограниченное количество приборов, которое он может обработать за один раз. Чаще всего это от 8 до 24 ножей, поэтому вам может понадобиться более одного стерилизатора для удобной работы.

Статья предоставлена компанией «Технофуд».

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

Белый Дом

Белый Дом

Прачечная для организаций

Поставщик недели

Технофуд

Технофуд

Тепловое, кухонное, холодильное, торговое оборудование для ресторанов, кафе, баров

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама