Белый дом

Преимущества вакуумной упаковки продуктов питания

11.02.15
Преимущества вакуумной упаковки продуктов питания

На сегодняшний день создано множество способов упаковки и прогрессивных материалов, которые помогут длительное время сохранять большие объемы продуктов питания от порчи. Самый распространенный из них – вакуумная упаковка.

Причины популярности вакуумной упаковки

  • Увеличение сроков реализации.
  • Ограниченный доступ кислорода (этому способствует многослойная барьерная пленка РЕТ/РЕ, ОРА/РЕ, РА/РА).
  • В ней медленней размножаются микроорганизмы и бактерии.
  • Туда не попадает пыль и грязь.
  • Продукция остается чистой даже после прикосновения.
  • Из-за прозрачности пленки можно легко продемонстрировать внешний вид товара потребителю.
  • Гипоаллергенность, нетоксичность материалов.
  • Индивидуальный подбор толщины упаковки под разные виды продукции (например, для сыров и специй достаточно будет пакета толщиной 55 - 65 мкм, для колбасы и мяса – 55 - 70 мкм, рыбы – 70 - 120 мкм, орехов – 80 - 120 мкм и т. д.).

Особенности вакуумной упаковки продуктов

Преимущества вакуумной упаковки продуктов питания

Прежде чем купить оборудование для вакуумной упаковки, которое в считанные секунды извлекает весь лишний воздух, следует вооружиться некоторыми знаниями.

Первое: острые части продукта не должны протыкать или разрывать пакет. Это может привести к разгерметизации и быстрой порче товара.

Второе: фрукты так же, как и овощи, способны продолжать созревать в безвоздушном пространстве. При этом витамины и полезные вещества остаются в них.

Третье: приемлемо использовать специальную подложку для придания жесткости упаковке. Это придает товару презентабельный вид.

Pure-pack как разновидность вакуумной упаковки

«Пьюр пэк» используют, как правило, для жидких продуктов: молока, кисломолочной продукции и соков. Такую упаковку производят из комбинированных слоев картона и полиэтилена. Это придает ей жесткости, предотвращает промокание, обеспечивает влагостойкость, герметичность, гигиеничность, удобство хранения. А еще такие упаковки могут быть окрашены в любой нужный цвет, а снаружи возможна ротогравюрная или флексографическая печать.

Статья предоставлена компанией «Технофуд».

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

Белый Дом

Белый Дом

Прачечная для организаций

Поставщик недели

Технофуд

Технофуд

Тепловое, кухонное, холодильное, торговое оборудование для ресторанов, кафе, баров

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама