Белый дом

Как оптимизировать производство с помощью профессиональной мясорубки?

16.04.15
Профессиональная мясорубка.

Работа любых заведений общественного питания, колбасных цехов и мясных производств связана с использованием измельченного мяса. Получить фарш в большом объеме помогает профессиональная мясорубка. Она с легкостью справляется с перемалыванием свинины, говядины, курятины, а также рыбы, обеспечивая качественный фарш для приготовления ресторанных блюд.

Выбирая мясорубку, нужно учитывать:

  • Объем сырья для переработки. От того, сколько мяса вы планируете регулярно измельчать, зависит мощность оборудования. Правильно подобранные технические параметры обеспечивают надежную и долгую эксплуатацию мясорубки, а также высокую скорость измельчения сырья.
  • Набор ножей. Вы можете выбрать стандартный набор ножей (для мелких производственных объемов), а также комплектацию полуунгер или полный унгер для больших предприятий.
  • Качество сырья. Чем качественнее мясо вы используете для измельчения, тем легче мясорубке справляться с возложенными на нее задачами. Если в сырье присутствуют мелкие кости или жилистые ткани, производительность падает и существует риск поломки.
  • Наличие возможности обратного вращения. За счет функции реверса механизм мясорубки может функционировать в двух направлениях, что существенно облегчает измельчение любого вида мяса.
  • Дополнительные функции. Некоторые модели мясорубок могут не только измельчать, но также перетирать сырье, в частности хлеб на панировочные сухари.

Надежная мясорубка ускорит и улучшит качество работы поваров на кухне при обработке мяса или рыбы, оптимизирует их труд и позволит большее количество времени посвятить другим рабочим процессам. Хорошо приготовленный фарш станет прекрасной основой для изысканных ресторанных блюд.

Статья предоставлена компанией Технофуд.

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

Белый Дом

Белый Дом

Прачечная для организаций

Поставщик недели

Технофуд

Технофуд

Тепловое, кухонное, холодильное, торговое оборудование для ресторанов, кафе, баров

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама