Как пользоваться слайсером: основные рекомендации

09.12.15
Слайсер

Работа со слайсером очень простая, поэтому доверить ее можно даже новичку в кулинарном деле. Конечно, нелишним будет предварительно провести короткий инструктаж. Подробную информацию о том, как пользоваться слайсером, вы найдете в инструкции по применению. Однако на ресторанной кухне порой нет времени с ней ознакомиться. Поэтому конструкторы и создали незаметные на первый взгляд эргономические решения. Расположение направляющей панели и каретки, безопасный защитный кожух ножа, емкость для измельченных продуктов избавляют работника от лишних движений, снижают утомляемость и практически исключают возможность порезов и поражений током.

Правильный выбор слайсера

Конструктивное решение слайсера таково, что он способен измельчить продукт любой твердости. Однако для хлеба, сыра, овощей и колбасы рекомендуется использование конкретного ножа:

  • Для сыра лучше выбрать дисковый нож с тефлоновым покрытием. Этот материал предотвращает прилипание мягких сортов сыров.
  • Для хлеба устанавливают диск с большими зазубринами. Они образуют меньше крошек и отходов.
  • Слегка зазубренный диск используют для нарезки рыбы.
  • Для измельчения твердой замороженной продукции рекомендуется применять нож из закаленной хромированной стали.

Чтобы рыбные, мясные и сырные кусочки получились аккуратными и ровными, стоит выбирать гравитационный слайсер с наклонной панелью.

Чистка и затачивание режущей части слайсера

Перед тем как вы начнете пользоваться слайсером, его необходимо помыть теплой водой с добавлением моющего средства. С этой целью нельзя использовать составы, содержащие абразивные частицы. Они поцарапают корпус слайсера. В дальнейшем очистку нужно проводить после каждого применения. Конечно, устройство должно быть отключено от сети. Выбирайте модель со съемными дисковыми ножами. В будущем их придется время от времени затачивать. Делать это следует хотя бы дважды в год. Однако интервал затачивания зависит от интенсивности эксплуатации прибора.

Слайсер - выгодное и удобное решение для вашего бизнеса

Профессиональный слайсер можно приобрести в интернет-магазине «Технофуд» круглосуточно. Всего несколько кликов, и качественное оборудование отправится в руки своего нового владельца. В каком бы городе Украины вы ни находились, заказ прибудет в течение нескольких дней. Также доступны грамотные консультации специалистов компании. Не стесняйтесь, задавайте вопросы!

Профитекс

Реклама

Предложение недели

Поставщик недели

Амир Фрут

Амир Фрут

Поставка овощей, фруктов, зелени и ягод в рестораны, кафе, гостиницы

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама