Елена Таран, руководитель компании «Океанаполис»: «Мы ввозим уникальные для Украины морепродукты и относимся к людям с душой»

20.09.11
Елена Таран

Компания «Океанаполис» за более чем 5 лет работы завоевала первенство среди импортеров живых, охлажденных морепродуктов и рыбы. О хитах и новинках, о философии работы компании и о некоторых секретах успеха рассказала коммерческий директор Елена Николаевна Таран.

Основанная в 2006 году, компания «Океанаполис» является надежным поставщиком эксклюзивных морепродуктов и охлажденной рыбы для ресторанов, отелей, рыбных магазинов и супермаркетов на всей территории Украины. Компания осуществляет еженедельные поставки самого широкого ассортимента морских деликатесов высочайшего качества происхождением из разных стран мира: Италия, Испания, Канада, Дания, Франция, Норвегия и Греция.

- Какая сейчас ситуация на рыке морепродуктов в Украине?

Ни для кого не секрет, что компаний, занимающихся поставками свежих морепродуктов, не так уж много, поскольку это сложный процесс с завышенными требованиями к качеству продукции и срокам поставок, поэтому в настоящий момент около 80% объемов рынка занимает замороженная продукция, а на долю охлажденной продукции приходится всего лишь 20%, что прямо пропорционально ситуации в Европе. Однако в связи со стремительным развитием ресторанного бизнеса, особенно в преддверье Евро-2012, рынок морепродуктов Украины испытывает особую необходимость в наличии свежих, качественных деликатесных продуктов, соответствующих мировым стандартам. С каждым годом открывается все больше ресторанов, которые предпочитают работать только со свежими или живыми морепродуктами.

- Вы сказали об уникальности компании «Океанаполис» для Украины. А в чем все же заключается уникальность?

Поскольку нашими основными партнерами являются лидирующие поставщики Италии и Франции, на чьи платформы* поступает продукция со всех морских регионов, мы можем предложить своим клиентам весь ассортимент морской экзотики с любого уголка мира. В частности, наша компания первая поставила на территорию Украины такие эксклюзивные позиции морепродуктов, как живой камчатский краб из Норвегии, марочные французские устрицы из региона Маренн-Олерон, линейку французской рыбы со знаком качества «Лябель Руж»* и другую эксклюзивную средиземноморскую и океаническую рыбу.

- Каким образом вы можете гарантировать наличие продукции, ведь в вашей линейке более 80-ти позиций?

Да, нам постоянно приходится помнить о сроках реализации свежих морепродуктов – не более 7-ми дней, а живых морепродуктов в процессе транспортировки – не более суток. Именно поэтому наша компания единственная на территории Украины располагает собственным развернутым  аквариумным комплексом вместимостью  60 тысяч литров морской воды, который одновременно может вмещать более 6 тонн живых морепродуктов. Данный комплекс не имеет аналогов на территории Украины и позволяет в течение одного дня осуществлять доставку нашим клиентам живых лобстеров, крабов, раков, устриц и моллюсков. Наши складские помещения оснащены согласно всем современным стандартам: холодильными и морозильными камерами с разными температурными режимами, ледогенераторами по производству чешуйчатого льда, который обеспечивает температуру хранения от -2 до -12 С, собственным специализированным транспортом, обеспечивающим температуру при доставке от 0 до +2С. Все это обеспечивает бесперебойную работу по отгрузке и хранению продукции 24 часа в сутки 7 дней в неделю.

- Какие новинки появятся в вашем ассортименте в ближайшее время?

Главным событием этого сезона является новость о начале авиапоставок рыбы из Франции. Морепродукты самой высокой свежести практически сразу после вылова в течение суток попадают с крупнейшего рынка во Франции Ранжис (Rungis), находящегося в пригороде Парижа, на наш склад в Киеве. Для любителей морской экзотики особо интересными будут новые рыбные позиции: японский угорь, золотистый морской окунь, морской петух. Кроме того, в этом сезоне наша компания  планирует расширить рыбный ассортимент традиционными деликатесами: свежим русским и сибирским осетром, белугой, шотландским лососем, широким ассортиментом рака из Армении, Казахстана и Ирана. К тому же, мы с нетерпением ожидаем начала нового устричного сезона, так как в этом году компания «Океанаполис» стала эксклюзивным поставщиком французских устриц Марен-Олерон, и теперь мы можем удивить любого гурмана самой широкой гаммой двустворчатых лакомств из популярных устричных регионов Франции: Бретани, Маренн-Олерон и Средиземноморья.

* Склады.

** В переводе – «Красная марка».

Беседовала Анастасия Безгина

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

Профитекс – Сервис

Профитекс – Сервис

Комплексное оснащение предприятий HoReCa

Поставщик недели

Терраса Бум

Терраса Бум

Товары и услуги для строительства и обустройства террас

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама