Белый дом

24 февраля 2005 г. Фирма Ресторанный Консалтинг приглашает на семинар “Технологии создания и управления рестораном».

24.02.05

Фирма Ресторанный Консалтинг приглашает на семинар “Технологии создания и управления рестораном»

24 февраля 2005 г.

Место проведения семинара: г.Киев, конференц-зал гостиницы «Украина», ул.Институтская, 4.

Стоимость семинара для 1 участника – 530,00 грн

Докладчики:

Ольга Насонова – генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг»

Иван Гаевой - директор Украинско-немецкого центра ресторанного сервиса

Елена Миронова - исполнительный директор р-на «Калейдоскоп», 2000-2004-главный бухгалтер ресторана «Первак»

Константин Шевчик - исполнительный директор ресторана «Царское село»

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

Регистрация…………………...…………………....9-30 - 10-00

Технология создания ресторана, ресторанного комплекса….10-00 - 11-30

Докладчик – Насонова О.П.

  • Технология выбора рыночной ниши в определенном городе;
  • Самостоятельное проведение маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе;
  • Методика анализа территориального ореола заведения;
  • Понятие среднего чека, определение оптимального среднего чека для конкретного заведения;
  • Типичные ошибки при создании ресторана;
  • «Проблемный» ресторан – выявление причин, пути выхода из кризиса.

Организация ресторанных услуг разного типа….12-00 - 13-30

Докладчик – Гаевой И.И.

  • Принципы организации кофейни;
  • Принципы организации пивного ресторана/бара;
  • Кейтеринговые услуги,
  • Формирование кейтеринговой службы;

Управление финансовыми потоками ресторана 14-30 - 16-00

Управление элитным рестораном…………...16-00 - 17-30

Докладчик – Шевчик К.И.

  • Особенности позиционирования элитного ресторана;
  • Система формирования меню в ресторане;
  • Организация обслуживания в элитном ресторане
  • Реклама и продвижение услуг.

Регистрация по тел. (044) 253-66-81, 253-67-93, 240-55-16

Профитекс

Реклама

Новый поставщик в каталоге

HotMax

HotMax

Интернет магазин пищевого оборудования для баров, кафе и ресторанов

Предложение недели

Поставщик недели

Технофуд

Технофуд

Тепловое, кухонное, холодильное, торговое оборудование для ресторанов, кафе, баров

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама

Правый нижний 240x400