Белый дом

Курсы поваров

21.12.11 – 18.01.12
Курсы поваров

«Школа поварского искусства» приглашает на базовый, базовый сокращенный курсы, а также курсы кондитеров.

Базовый курс

Разработан для того, чтобы дать полный объем информации необходимой как для полноценного старта в карьере повара, так и для тех у кого это любимое хобби. Мы знаем, чтобы готовить успешно, нужно фундаментально понимать продукт, и это знание мы Вам гарантируем. Курс очень насыщен информацией и практическими занятиями, начиная от техник и рецептов, заканчивая полноценной отработкой в ресторане.

Обычно студенты которые присоединяются посещают кулинарные курсы, имеют уже карьеру или состоялись в жизни и хотят усовершенствовать свои знания в практичном приготовлении пищи, поднять их до профессионального уровня, без потребности учится несколько лет в колледже или в университете.
Курсы кулинарии Киев- расписание:

 1 день

Организация работы на кухне:

  • Гигиена
  • Санитарные нормы
  • Инвентарь, посуда
  • Пользование техникой
  • Хранение, подготовка, обработка продуктов (яйца, мясо, рыба, овощи)
  • Планирование меню

 2 день

Бульоны и супы

 3 день

Соуса и заправки

 4,5 день

Салаты и холодные закуски

Устный экзамен

 6 день

Овощи и гарниры

 7 день

Птица :

  • Виды, хранение, приготовление, разделка
  • Приготовление 5-6 блюд из птицы

 8, 9 день

Мясо :

  • Виды, хранение, приготовление, разделка
  • Приготовление 5-6 блюд из мяса

 10 день

Рыба, морепродукты:

  • Виды, хранение, приготовление, разделка
  • Приготовление 5-6 блюд из рыбы и морепродуктов
  • Устный экзамен

 11 день

Дрожжевое, песочное, бисквитное тесто – приготовление

 12день

Кремы, суфле, муссы

 13 день

  • Приготовление десертов из проработанных кремов и теста
  • Декоры к десертам

 14 день

Основы суши

 15 день

Практический экзамен

 Стоимость курса : 6000 грн.

Базовый курс сокращенный

Наш пятидневный базовый курс предназначен для людей, которые уже имеют небольшие навыки в приготовлении блюд, и мечают их развивать, но не имеют на это много времени. Мы покажем основы приготовления блюд на базе которых Вы сможете развивать свои способности, используя как рецепты так и собственную фантазию.

  • 1 день Салаты, холодные закуски, соуса и заправки к ним.
  • 2 день Блюда из рыбы и морепродуктов, гарниры и соуса к ним.
  • 3 день Блюда из птицы , гарниры и соуса к ним.
  • 4 день Блюда из мяса, гарниры и соуса к ним.
  • 5 день Популярные десерты

 Стоимость курса : 3900 грн.

Курсы кондитера

Наши курсы кондитеров дадут Вам полный и насыщенный объем знаний, который можно употребить ,независимо , для введения новых десертов в ресторане или для радования близких дома. Сладкое это всегда заключительный аккорд любой трапезы,который оставляет последнее впечатление о заведении , поэтому ему нужно уделить особое место .

 Мы научим Вас готовить сладкие радости жизни в лучших традициях этого слова!

Наш курс состоит из пяти дней, с каждым из которого знания кондитерского искусства будут увеличиваться!

Многие думают что приготовить вкусный дессерт это трудно, а декорировать его- это совсем нереально без специальных знаний и нужного оборудования. Мы постараемся упростить эти мысли, показывая и делая это все вместе с Вами!

Стоимость курса : 4500 грн.

Fd-store
Профитекс

Реклама

Предложение недели

Поставщик недели

Pradex

Pradex

Cовременная мебель и предметы интерьера из искусственного ротанга

Рекомендуем

Restoran.UA – Всё о ресторанной жизни Киева

Реклама

Правый нижний 240x400