Готуємо соус васабі за допомогою кулінарного сифона

В этом рецепте мы расскажем, как с помощью кулинарного сифона приготовить соус васаби с кунжутным маслом. Простой и достаточно быстрый рецепт, который точно придется по вкусу любителям японской кухни. Советуем подавать с тунцом.

Время приготовления займет около 45 минут.

Ингредиенты

• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 75 г сливочного сыра
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 1 ст. ложка васаби
• 2 ст. ложки кисло-сладкого соуса
• 200 мл рапсового масла

Для приготовления соуса васаби мы рекомендуем использовать профессиональные сифоны iSi. Преимуществом которых является их качество, так как изготавливаются они в Австрии по самым высоким стандартам качества.

Способ приготовления

• Смешать пюре васаби, соевый соус, кисло-сладкий соус, сливочный сыр, лимонный сок и масло в блендере до однородности.
• Пропустите смесь через воронку, непосредственно, в кулинарный сифон объёмом 0.5 л. Заправьте один баллончик iSi Cream Charger и интенсивно встряхните.

Советы для приготовления

• При использовании сифона на 1 л. — ингредиенты используйте в двойном количестве. Для заправки сифона на 1 л. используйте два баллончика iSi Cream Charger.
• При использовании сифона 0,25 л — половину ингредиентов и 1 баллончик.

Статья предоставлена компанией «Аккорд Груп».